Wat is harissa?

Maandag 21 september. Een gekke dag vandaag. Vijf kinderen zijn al ’s morgens vroeg om 8 uur vertrokken naar het filmfestival in Lelystad, waar onze film "The Young Maffia’s" meedingt naar een prijs (helaas niets gewonnen, maar wel een heel leuke dag gehad). Wij blijven achter met negen kinderen en veel om te doen. "Lekker rustig", zegt iemand, "kan ik tenminste doen waar ik zelf zin in heb…" (Alsof dat anders niet kan).

We rekenen en tekenen, houden een korte schoolkring, en komen daarna met een aantal bij elkaar voor de kookkring. "Wat eten we donderdag?" is de vraag. Bij het thema ‘Weg van huis’, zijn we aangekomen bij Afrika. Zoekend op Afrikaanse recepten vinden we couscous met kip. Omdat er twee vegetariĆ«rs zijn, besluiten we de kip te vervangen door quorn. Zorgvuldig lezen we het recept door. Omdat we met meer personen zijn dan in het recept staat, moeten we alles met 2 vermenigvuldigen. Even lekker rekenen dus. Dan komen we bij een theelepel ‘harissa’. Een woord dat geen van ons kent. Tessa, de nieuwe stagiaire die erg van koken houdt, denkt dat het een kruid is. Robin gaat zoeken in het woordenboek Nederlands, ik kijk bij google. In het woordenboek is het niet te vinden tussen: haringvangst en hark staat niets. Op de computer komt het wel tevoorschijn. Harissa blijkt een saus met rode pepers te zijn, ‘verkrijgbaar in tube of blik’. Maar goed dat we het niet zomaar op ons boodschappenlijstje hebben gezet. Rode pepers, dat vindt iedereen wel erg scherp. We gaan ze vervangen door paprika’s. En hopen op een heel lekkere Algerijnse couscous aanstaande donderdag.

Vind je dit een leuk bericht? Deel het!

Over Claartje

Mede-oprichter van De Vrije Ruimte, school voor natuurlijk leren. Iedere dag genieten!

Subscribe

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

Nog geen reacties.

Geef een reactie